Historie Sovových mlýnů sahá až do 10. století, kdy byl položen základní kámen tohoto mlýna. Název Sovovy mlýny pochází z dvacátých let 16. století, kdy zde úspěšně hospodařil mlynářský mistr Václav Sova z Liboslavě. V roce 1896 byly celé mlýny zničeny požárem a od té doby chátraly. Až v roce 1994 byla zahájena rekonstrukce objektu s cílem vybudovat zde galerii moderního umění. Iniciátorem byla paní Meda Mládková, která se po létech emigrace vrátila do Čech. V Sovových mlýnech postupně představuje výtvarné umění ze sbírek, jež se svým manželem shromažďovala po několik desítek let. Nejznámější je kolekce Kupkových obrazů.
Mezi zajímavé architektonické prvky zrekonstruovaných Sovových mlýnů patří skleněná lávka Václava Ciglera vedoucí nad průplav a hranol Mariána Karla, který ukončuje schodišťovou věž. Další zajímavostí v areálu mlýnů je vodní stuha, která protéká napříč nádvořím a v úzké mezeře mezi budovami. Nahoře nad proudící vodou pak procházejí návštěvníci na skleněných lávkách. Dále je zde obrovská dřevěná židle sochařky Magdaleny Jetelové, která spočívá na zdi navigace zdymadla přímo v řece. Otvírací doba: PÁ – PO 10 - 17